Die Qualität, Authentizität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit der Produkte verlangt bei alle Wirtschaftsakteure ist eine wichtige industrielle Herausforderung für unsere Firma.
Die gesamte Lieferanten, Schlachthöfe und Zerlegungsbetriebe, sowie Produktionsbetriebe mit dem wir arbeiten, besitzen systematisch und mindestens eine Zulassungsnummer (CE-Kennzeichnung) und ein HACCP-System. Seit 2013, haben wir unser Auswahlverfahren verstärkt bei Privilegierung von IFS oder BRC zertifizierte Herstellern.
Die Firma EUROSER verfolgt täglich eine Qualitätsstrategie um seine Organisation und seine Prozesse zu verbessern, dies um eine optimale Dienst- und Produktlieferungsqualität auf die Dauer zu gewährleisten. Dieses Prozess und das HACCP-System von EUROSER ist in einem Qualitätshandbuch beschrieben das seit 2016 in Zusammenarbeit mit der ARIA BOURGOGNE (Regionales Verband der Lebensmittelindustrie) entwickelt wurde.
• Die Qualitätspolitik ist so gestaltet, dass eine ständige Verbesserung als bestimmtes Ziel gegeben ist.
• Die Geschäftsleitung überwacht den ordnungsgemäßen Ablauf dieser Zyklus der in mehreren Bereichen anzutreffen ist :
- die Qualitätsziele
- die Korrektur- und Vorbeugungsmaßnahmen
- die interne Audits
- die Beaufsichtigung der Kundenzufriedenheit und der zugehörigen Maßnahmen
- die Managementbewertungen
• Die Qualitätsziele die im Bereich der Qualitätspolitik fallen, sind jährlich nach die Managementbewertungen erstellt, die in Abhängigkeit von der erzielte Ergebnisse und Firma Orientierungen sind.
• Die Durchführungsziele, um die Effizienzmessung der Prozesse zu erlauben, sind gemäß jede Qualitätsziele festgelegt und werden vom Modell des benannten Prozesses verwaltet.
• Die Umsetzung der Ziele wird durch einem „Anzeiger“ überwacht der gleichzeitig die zahlenmäßigen Ziele und die erzielten Ergebnisse darstellt. Dieser „Anzeiger“ ist von der Geschäftsführung geleitet und ist regelmäßig aktualisiert, angezeigt und dem gesamten Personal vorgelegt.
Zu diesem Zweck, haben wir folgende Maßnahmen eingeführt :
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Verordnungsüberwachung,
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Erfüllung der Kundenanforderungen ;
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Entwicklung der menschlichen Ressourcen ;
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Datenverarbeitung und Informationsfluss ;
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Beherrschung der Gefahren in Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit ;
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Ständige Verbesserung des Qualitätsmanagementsystems ;
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Nochmalige Durchsicht des Systems hinsichtlich seiner ständige Anpassung.